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Bizcocho saludable
¿A quién le apetece un bizcocho? Esta esponjosa delicia es perfecta para hacer un desayuno equilibrado y saludable.
¿A quién no le gusta un bizcocho saludable para empezar el día? La receta de bizcocho es una de las más socorridas en la repostería casera por lo básicos que son los ingredientes, lo fácil que es de preparar y lo delicioso que es el resultado. Como en Body Genius no nos conformamos con poco, a todas estas variables a favor le añadimos otro factor clave: nuestra receta de bizcocho está libre de remordimientos, porque es sin azúcar y con ingredientes saludables.
Gracias a este bizcocho saludable tendrás un desayuno o merienda ideal para echar mano cuando tengas un antojo de dulce y quieras seguir cuidándote. También es una receta perfecta para niños, porque los peques disfrutan preparándola y, además, el resultado les encanta a la vez que comen sano.
3 plátanos (si están maduros, mejor)
200ml bebida vegetal
2 huevos grandes
80ml manteca de cacahuete Peanut Butter
250g Instant Oatmeal
15g levadura en polvo
1. En un recipiente alto, echa los plátanos a trozos pequeños, la bebida vegetal, los huevos y la Peanut Butter.
2. Con una batidora, mezcla todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Añádele la harina y la levadura y vuelve a mezclar.
4. En un molde engrasado, vierte la mezcla.
5. Deja el molde en el horno previamente precalentado a 180º durante 60 minutos.
6. Desmolda y deja enfriar el bizcocho encima de una rejilla.
Para este bizcocho saludable nosotros hemos usado nuestra harina de avena Instant Oatmeal en sabor rosquilla, porque nos encanta el toque extra de sabor que le da, pero puedes usar cualquier otro sabor o, incluso, harina de avena convencional.
El poder endulzante del plátano maduro y de la crema de cacahuete hacen que este postre sea dulce sin tener que añadir azúcar. Aunque, si lo prefieres más dulce todavía, puedes añadirle algún edulcorante o usar nuestra Instant Oatmeal endulzada. Además, gracias a estos dos ingredientes, el resultado es muy esponjoso y jugoso. Si quieres que conserve más tiempo esta textura, guárdalo en un recipiente hermético y en la nevera, aunque ¡es probable que desaparezca antes de guardarlo!
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