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Salsa de queso vegano
Receta de queso vegano fácil y delicioso, súper idea para intolerantes a la lactosa o como alternativa a los lácteos.
Queso vegano fácil y delicioso, una idea es súper apta para intolerantes a la lactosa o para todos aquellos que quieren reducir o evitar el consumo de lácteos.
Hace años que los quesos vegetales han irrumpido en tiendas y supermercados. Pero, como no siempre es oro todo lo que reluce, muchos de estos quesos que prometen ser una fantástica alternativa a los de origen animal, en realidad son más bien poco saludables y dejan mucho que desear en valores nutricionales.
Pero no queremos desanimar, por eso tenemos preparada esta maravillosa receta de queso vegano hecho a base de frutos secos, en este caso, de anacardo. Esta alternativa al queso de origen animal da totalmente el pego en aspecto y consistencia. ¿Qué te apuestas a que podrías engañar a tus amigos con ella? Venga, juégatela.
1 1/2 cdas de Cashew Butter
2 cdas de limón exprimido
3 cdas de agua
2 cdas de levadura nutricional
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de sal y pimienta
1 pizca de pimentón picante
1. En un recipiente, vierte la crema de anacardo y añade el limón exprimido y el agua. Mézclalo hasta que quede una manteca uniforme.
2. Añade la levadura nutricional.
3. Por último, salpimienta y aliña con ajo en polvo y una pizca de pimentón gigante.
¿A que casi no notas la diferencia?
Dentro de la familia de los frutos secos, el anacardo es uno de los más top, gracias a todos sus nutrientes. ¿Por qué? Pues porque contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que benefician el sistema cardiovascular. Tiene una alta cantidad de hidratos de carbono (30%) de absorción lenta que hacen que sea un snack muy saciante, y con un puñado de ellos nos da para mucho.
Es el fruto seco con mayor cantidad de azúcar, pero, por otro lado, contiene vitaminas E y del grupo B. Y ya para terminar, su alto contenido de ácido oleico y grasas saludables ayudan a prevenir el colesterol y benefician el sistema cardiovascular. Espera, el apunte final: el anacardo contiene antioxidantes que protege de los radicales libres.
Impresionante, ¿verdad?
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