Recetas

Galletas de avena y plátano

Galletas veganas geniales para tomar como snack o como desayuno de camino al trabajo, e ideales para preparar en familia.

Una de nuestras recetas favoritas son las galletas veganas de avena y plátano, geniales para tomar como snack o como desayuno de camino al trabajo, e ideales para preparar en familia.

Solo necesitas un par de ingredientes para hacer estas cookies sencillas y deliciosas. La avena es un cereal muy completo a nivel nutritivo, porque es alta en proteína, contiene grasas, pero de las buenas, hidratos de carbono y vitaminas. El plátano también nos encanta porque tiene un gran poder energético y, además, es fantástico como endulzante natural.

2 plátanos maduros

1 taza de copos de avena

Puedes añadir más ingredientes, como onzas de chocolate, mantecas de frutos secos, dátiles, canela o una pizca de sal. En este post os enseñamos nuestras versiones favoritas.

1. Pela el plátano y machácalo con la ayuda de un tenedor.

2. Añade los copos de avena y mézclalos con el plátano. En este paso, si quieres, puedes añadir más ingredientes al gusto.

3. Amasa la mezcla hasta que los ingredientes estén bien mezclados entre sí.

4. Con las manos, haz bolas y aplástalas sobre papel vegetal para horno, para darles forma de cookie.

5. Con el horno precalentado a 180º, hornea las cookies durante 10-12 minutos.

6. Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de devorarlas.

Se pueden hacer un montón de variantes de estas cookies de avena y plátano añadiendo un poco de imaginación. Aquí os dejamos las versiones favoritas de las galletas de avena y plátano que han salido de la cocina de Body Genius: