¿Necesitas cookies saludables realfood? Estas galletas de quinoa se preparan con tan solo 3 ingredientes y son el snack perfecto para picar en cualquier momento del día.
Para esta receta, el ingrediente estrella es -redoble de tambores- la quinoa. No es por sumarse al carro de lo que está de moda, es que la quinoa nos ha robado el corazón. Seguro que, si la has probado, ya no puedes vivir sin ella, y si eres de los que todavía no, déjanos que te convenzamos para hacerlo: este alimento se popularizó cuando se convirtió en el alimento básico de la NASA. ¿A que ahora te ha picado la curiosidad?
Pues si eres de los que les gusta comer sano, pero no renuncias a un capricho para picar entre horas, estas galletas de quinoa te van a gustar. Toma nota.
1. En un recipiente hondo, mezcla la manteca de cacahuete y la quinoa hinchada.
2. Trocea el chocolate y derrítelo. Puedes hacerlo en el microondas o al baño maría.
3. Con el chocolate todavía caliente y líquido, viértelo sobre papel vegetal haciendo redondas del tamaño que desees las galletas.
4. Encima del chocolate líquido, extiende la mezcla de cacahuete y quinoa
5. Mete las cookies en la nevera para que se enfríen.
6. Cuando la consistencia del chocolate sea sólida, ¡ya están listas para que las disfrutes!
Aunque es una semilla, la quinoa se considera un pseudocereal por su uso y aspecto y muchos hablan de “superalimento” por sus múltiples beneficios. Aquí van algunos de ellos:
- Este pseudocereal es muy amado por los deportistas. Gusta porque contiene muchas más proteínas que los cereales y un porcentaje menor de grasas. ¡Todo bien!
- La quinoa aporta hidratos complejos, que son muy saciantes y dan energía por más tiempo.
- La quinoa también contiene una larga lista de elementos beneficiosos: micronutrientes y minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, además de vitaminas del grupo B (tiamina, rivoflavina y niacina) y E, antioxidantes y fibra, que ayudan a depurar el organismo.
- Es un alimento muy usado en dietas especiales. Es ideal para las personas celíacas, porque no contienen nada de gluten, y también para la diabetes, gracias a su bajo índice glucémico.
- Además, la quinoa ayuda a controlar los índices de colesterol.
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