Une envie de biscuits healthy ? Il suffit de 3 ingrédients pour préparer ces biscuits au quinoa qui constituent un encas parfait à tout moment de la journée.
Pour cette recette, l'ingrédient vedette est le quinoa. Ce n'est pas par effet de mode ; c'est simplement que le quinoa a volé nos cœurs. Nous sommes convaincus que si vous l'avez goûté, vous ne pouvez plus vous en passer. En revanche, si vous êtes de ceux qui ne l'ont pas encore fait, nous vous encourageons vivement à l’introduire dans votre alimentation. Sachez que cet aliment s’est popularisé depuis qu’il fait partie de l’alimentation de base de la NASA.
Si vous êtes de ceux qui aiment manger des aliments sains, mais qui s'autorisent de temps en temps une petite gourmandise entre les repas, ces biscuits au quinoa feront votre bonheur.
30 g de quinoa soufflé
45 g de Peanut Butter
1/2 tablette de Cocoa Liquor
1. Dans un bol profond, mélangez le beurre de cacahuète et le quinoa soufflé.
2. Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Pendant que le chocolat est encore chaud et liquide, versez-le sur du papier végétal en faisant des ronds de la taille que vous souhaitez donner à vos biscuits.
4. Sur le chocolat liquide, étalez le mélange de cacahuète et de quinoa.
5. Mettez les biscuits au réfrigérateur pour les refroidir.
6.Lorsque le chocolat prend une consistance solide, les biscuits sont prêts à être dégustés !
Bien qu'il s'agisse d'une graine, le quinoa est considéré comme une pseudo-céréale en raison de son utilisation et de son apparence, et on en parle souvent comme d’un « superaliment » du fait de ses nombreux atouts. En voici quelques-uns :
-Cette pseudo-céréale est très appréciée des athlètes parce qu'elle contient beaucoup plus de protéines que les céréales et un pourcentage de graisse plus faible, soit le parfait équilibre.
-Le quinoa apporte des glucides complexes, qui sont très rassasiants et qui libèrent de l'énergie plus longtemps.
-Le quinoa contient également une longue liste d'éléments bénéfiques : des micro-nutriments et des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore, le fer et le zinc, ainsi que des vitamines B (thiamine, riboflavine et niacine) et E, des antioxydants et des fibres, qui aident à purifier l'organisme.
-C'est un aliment largement utilisé dans les régimes alimentaires spéciaux. Il est idéal pour les personnes atteintes de maladie cœliaque, car il ne contient pas de gluten, et aussi pour le diabète, grâce à son faible indice glycémique.
-Le quinoa aide, en outre, à contrôler le taux de cholestérol.
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